Постановление от 14.06.2007 г № 20
Об обеспечении санитарно-эпидемиологической безопасности бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов
Я, главный государственный санитарный врач по Иркутской области Кауров Петр Константинович, проанализировав результаты государственного санитарно-эпидемиологического надзора за организацией и качеством питания на воздушных судах, отмечаю, что в 2005 - 2006 гг. на территории области выявлялись факты несоблюдения требований санитарных правил и норм при обеспечении пассажиров и членов экипажей бортовым питанием.
Так, в 2005 году специалистами Управления Роспотребнадзора по Иркутской области расследована жалоба на некачественное бортовое питание, выданное ЦБП ФГУП "Аэропорт "Иркутск" на рейс "Иркутск - Хабаровск" авиакомпании "Дальавиа". В 2006 году расследована жалоба бортпроводников ОАО "Авиакомпания "Сибирь" на нарушения требований к ассортиментному перечню блюд, предлагаемому авиакомпаниям для составления рационов бортового питания. За выявленные нарушения санитарных правил СП 2.5.1.788-99 "Гигиенические требования к организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов" виновные привлечены к административной ответственности в виде штрафов.
Кроме того, в 2006 году количество проб воды, исследованных из систем водоснабжения воздушных судов гражданской авиации, не отвечающих требованиям, составило по санитарно-химическим показателям 46%, а микробиологическим - 4,2%. За выявленные нарушения руководители ряда авиакомпаний привлечены к административной ответственности.
По результатам мероприятий по контролю установлено, что цеха бортового питания ФГУП "Аэропорт "Иркутск" и ОАО "АэроБратск" недостаточно оснащены холодильным оборудованием, в комплектовочных не установлены столы с охлаждаемой поверхностью, вследствие чего нарушается температурный режим хранения продуктов и скомплектованного бортового питания, помещения комплектовочных цехов не оборудованы установками для бактерицидной обработки воздуха. Выявляются факты оформления сопроводительной документации на бортовое питание, выдаваемое на воздушные суда, с нарушениями требований СП 2.5.1.788-99 "Гигиенические требования к организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов".
В связи с наметившимся ростом авиационных перевозок, в т.ч. международных, в преддверии Олимпийских игр 2008 года (КНР), остро стоит вопрос модернизации и увеличения производственной мощности цеха бортового питания ФГУП "Аэропорт "Иркутск".
С целью предупреждения угрозы возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) авиапассажиров и членов экипажей и в соответствии с Федеральным законом от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. 1), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; N 27 (ч. 1), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10) и Федеральным законом от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 2, ст. 150; 2002, N 1 (ч. 1), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167, N 27 (ч. 1), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752, N 50, ст. 5242; 2006, N 1, ст. 10, N 14, ст. 1458) постановляю:
1.И.о. генерального директора ФГУП "Аэропорт "Иркутск" (Халин П.В.) и генеральному директору ОАО "АэроБратск" (Сумбаев С.И.):
1.1.Соблюдать требования законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения в части обеспечения безопасности при организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов гражданской авиации, обратив особое внимание на наличие площадей, обеспечивающих соответствие требований технологического процесса изготовления бортового питания, а также условий хранения оборотной тары, инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, условий для сбора производственных отходов, возможность соблюдения личной гигиены персоналом, прохождение периодических медицинских осмотров и гигиенического обучения персоналом цехов бортового питания, разработки планов диспансеризации лиц, страдающих общими заболеваниями, выявленных по результатам периодических медицинских осмотров.
1.2.Принять меры по оснащению цехов бортового питания достаточным количеством холодильного оборудования, комплектовочными столами с охлаждаемой поверхностью, установками для бактерицидной обработки воздуха производственных помещений, рассмотреть вопрос их модернизации и увеличения производительности.
1.3.Обеспечить проведение регулярного производственного контроля, в том числе лабораторно-инструментальных исследований в соответствии с требованиями санитарных правил СП 2.5.1.788-99 "Гигиенические требования к организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов гражданской авиации".
2.Директору Восточно-Сибирского филиала ОАО "Авиакомпания "Сибирь-S7 airlines" (А.А.Зюбр), генеральному директору ЗАО "Авиакомпания "Ангара" (Юртаев А.Ф.), ЗАО "Авиакомпания "ИрАэро" (Лапин Ю.В.), ОАО "АэроБратск" (Сумбаев С.И.):
2.1.Обеспечить своевременное прохождение профилактических периодических медицинских осмотров бортпроводниками и бортоператорами воздушных судов. Не допускать к работе лиц, отказывающихся от прохождения медицинских осмотров, а также не имеющих личной медицинской книжки единого образца, зарегистрированной в ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области" и его филиалах.
2.2.Организовать своевременное прохождение ежегодной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации бортпроводников, бортоператоров воздушных судов по вопросам санитарного законодательства.
2.3.Принять меры к обеспечению пассажиров и членов экипажей питьевой водой гарантированного качества, отвечающей требованиям безопасности и гигиеническим нормативам.
3.Начальнику отдела надзора на водном, воздушном транспорте и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Иркутской области (Лужнов М.В.) и начальнику территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Иркутской области в г. Братске, Братском и Нижнеилимском районах (Зинченко С.Н.):
3.1.Усилить надзор за соблюдением требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения в части обеспечения безопасности при организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов гражданской авиации.
3.2.При выдаче санитарно-эпидемиологических заключений на ассортимент бортового питания учитывать тип воздушного судна, длительность полета, наличие на воздушном судне работающего буфетно-кухонного оборудования.
3.3.Усилить меры административного воздействия при выявлении нарушений законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения при производстве бортового питания.
4.Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на заместителя главного государственного санитарного врача по Иркутской области Л.П.Нурсаянову
П.К.КАУРОВ